قوالب السيليكون: طريقة استعمالها والعناية بها

السيليكون الغذائي مرن ومانع للالتصاق، وينتقل من المجمد إلى الفرن مباشرة: إنه المادة المثالية لزينة عجينة السكر والشوكولاتة والكعكات الصغيرة. بعض العادات الجيدة تكفي للحصول على نتيجة نظيفة في كل مرة.

قبل الاستعمال الأول

1. اغسل القالب بالماء الساخن والصابون، ثم اشطفه وجففه تمامًا.
2. بالنسبة لقالب الخَبز، ادهنه بطبقة خفيفة من الزبدة أو الزيت في المرات الأولى: سيسهل ذلك إخراج الكعكة. بعد ذلك لا يكون الأمر ضروريًا في الغالب.
3. لعجينة السكر والشوكولاتة، استعمل القالب نظيفًا وجافًا تمامًا، دون أي مادة دهنية.

في الفرن والمجمد

• ضع القالب دائمًا على صينية أو شبكة قبل ملئه: فهو مرن ويتشوه عند نقله وهو ممتلئ.
• احترم درجات الحرارة المذكورة في صفحة المنتج.
• بالنسبة للموس والحشوات والشوكولاتة، يجعل وضع القالب في المجمد من 10 إلى 20 دقيقة إخراجها أنظف بكثير.

إخراج الحلوى دون كسرها

اترك الكعكات تبرد قليلًا قبل إخراجها. اقلب القالب وادفع قاعه برفق بإبهاميك مع فصل الحواف: ينقلب السيليكون مثل القفاز. بالنسبة للزينة الدقيقة، اثنِ القالب قليلًا بدل سحب العجينة.

التنظيف والتخزين

• ماء ساخن وصابون وإسفنجة ناعمة؛ لا تستعمل أبدًا إسفنجة خشنة أو أداة حادة.
• جففه جيدًا قبل تخزينه، خاصة القوالب ذات النقوش الدقيقة.
• خزّنها مسطحة أو ملفوفة دون الضغط عليها، بعيدًا عن الغبار.